La  Commissione Europea, nel giugno del 2012, ha pubblicato la “Guida all’attuazione di alcune disposizioni del regolamento (CE) n. 852/2004 sull’igiene dei prodotti alimentari”. Questo documento,  che ha uno scopo puramente informativo, si rivolge alle imprese  che lavorano nel settore alimentare riportando gli obblighi che le competono.
Il Regolamento (CE) n. 852/2004 del Parlamento europeo mira, infatti, a garantire l’igiene alimentare in tutte le fasi del processo di produzione, dalla produzione primaria fino alla vendita al consumatore finale.
Leggi la “Guida all’attuazione di alcune disposizioni del regolamento (CE) n. 852/2004 sull’igiene dei prodotti alimentari”
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